disait
un critique de restaurant. "Il se bonifie avec le temps".
Si on évoque Cadaqués et le restaurant Casa Anita, on pense
très vite à l'histoire de la poule et de l'oeuf. Ainsi Casa
Anita appartient à Cadaqués tout comme on ne peut imaginer
Cadaqués sans Casa Anita.
Cela fait
déjà quarante ans que le poisson frais de première
qualité arrive directement sur les grandes tables de la Casa Anita
et tout comme il y a quarante ans, les sardines ou les gambas sont toujours
servies directement à la " Plancha ".
Les tables de la Casa ont vu défiler du grand monde jusqu'au simple
citoyen et chacun "chantait" le " jefe " (aujourd'hui
repris par le fils, Joan Marti). Au menu : les produits du marché
selon la saison et les prises des pêcheurs de Cadaqués.
Joan
dit, que chaque client a la même importance, et on le croit. Kirk
Douglas, Jean Louis Trintignant ou Yul Brynner et, naturellement, Salvador
Dalí qui insistait pour sa place et sa table, faisaient parti de
ces clients. De nombreuses photos dédicacées personnellement
en témoignent, placées aux murs plus ou moins selon l'arrivée
des célébrités, elles sont simplement là parce
que c'est comme ça.
Tous y sont
logés à la même enseigne. Même le roi Juan Carlos
n'a pas reçu une place d'honneur sur le mur.
Comme le
poète catalan, Angel Planells, né dans cette maison. Malgré
ce rassemblement de personnalités, la Casa Anita n'a pas succombé
au danger de devenir un lieu de mouvements touristiques.
Le restaurant est ouvert toute l'année et accueille autant de clients
qu'il a de place disponible, en principe, c'est toujours plein. Parfois
ça devient même un peu étroit mais le patron et le personnel
gardent, cependant, toujours l'oeil et la bonne humeur.
Il
est recommandé de réserver aussi hors-saisons et particulièrement
les week-ends.
Car le risque,
surtout pour celui qui se présenterai tard, serait de se retrouver
dans la rue devant le restaurant, à attendre qu'une place se libère.
La ruelle qui s'appelle Miquel Roset mène parallèlement au
Rambla de Cadaqués puis vers le vieux chemin de Port Lligat. D'ailleurs,
on sera certainement mieux renseigné si l'on demande Casa Anita plutôt
que de donner le nom du chemin...
Une
fois que l'on a obtenue sa place...
... on
peut faire confiance à Joan pour le choix du vin.
Le Vino de la Casa est tout à fait remarquable, mais Joan a aussi
un choix de Riojas et de vins blancs sélectionnés avec une
grande compétence.
Et pour les grandes occasions... Cava ou champagne.
Les
grandes tables de chez Casa Anita créent rapidement une atmosphère
familiale; celui qui vient pour la première fois, se sent immédiatement
comme à la maison.
La cuisine
chez Casa Anita ne se laisse pas influencer par la mode et se contente de
la préparation de produits de première qualité. Les
arrivages de la mer se nomment peut-être dorade, baudroie ou mérou,
mais aussi simplement sardine, qui agrémentée d'ail et de
persil, devient ici une expérience culinaire. Comme déjà
mentionné, il n'y a pas chez Casa Anita de menu imprimé, le
patron Joan "récite" les plats du jour, et ceci dans toutes
les langues courantes.
Salvador Dalí & Gala
Et
pour faire encore plus la fête après un bon dîner, on
peut se rendre au bar Anita Nit (Nuit) en passant directement par le restaurant.
La Casa Anita est ouverte toute l'année, midi et soir. Le jour de
repos est Lundi et les fermetures annuelles sont du 20 janvier au 28 février.
