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escribió un periodista -mejora con los años".
Si uno se detiene a pensar en Cadaqués y en el restaurante Casa Anita,
entonces le abordará la celebre cuestión acerca del huevo
y la gallina y de quién estaba probablemente primero allí.
Casa Anita pertenece a Cadaqués y viceversa de tal modo que uno apenas
puede imaginar a Cadaqués sin Casa Anita.
Desde
hace cuarenta años atrás el pez fresco de primera calidad
llega a las espaciosas mesas de Casa Anita del mismo modo que las sardinas
y las gambas a la "plancha". Las pocas mesas de Casa Anita han
visto pasar grandes personalidades, y a lo largo de varias generaciones
las paredes de este lugar han oído recitar los productos frescos
del mercado según la temporada y el pescado recién sacado
del agua por los pescadores de Cadaqués. Hoy Joan Martí continúa
esta tradición.
Joan
dice que cada huésped es igualmente importante para él. Kirk
Douglas, Jean Louis Trintignant o Yul Brynner y, naturalmente, Salvador
Dalí que se sentó más de una vez en su mesa no son
más importantes que cualquiera que acuda en busca de una comida de
calidad. Las fotografías en las paredes dedicadas personalmente atestiguan
la fama de este restaurante.
Todos los
comensales son iguales. Incluso el rey Juan Carlos no tiene un lugar de
honor
Aquí
nació el poeta catalán Ángel Planells.Valga decir que
las celebridades que han pasado por Casa Anita no han hecho de este lugar
un punto turístico, probablemente por la seriedad y rigor de su cocina.
Esta abierto todo el año y
recibe clientes de todo tipo, de hecho está casi siempre lleno,
aunque eso no afecte al ambiente y a la profesionalidad de sus empleados.
Reservar
mesa es recomendable también en temporada baja, particularmente los
fines de semana.
Quien no reserva
y llega tarde, deberá esperar en la calleja frente al restaurante
hasta que un cliente deje libre su sitio. La calleja se llama Miquel Roset
y transcurre paralela a la Rambla de Cadaqués, el viejo camino hacia
Port Lligat. Si pregunta por esta calle y no saben explicarle, le recomendamos
que simplemente lo haga por Casa Anita y sin duda sabrán indicarle.
Uno debería
confiar en Joan para la selección de los vinos.
Los vinos de la Casa son realmente distinguidos;
Joan tiene también gran variedad de Riojas y vinos blancos que ha
seleccionado con esmero gracias as su gran experiencia.
Y para ocasiones festivas... Cavas
o champaña.
Las
mesas grandes y en general Casa Anita crean rápidamente una atmósfera
familiar incluso para quien viene aquí por primera vez.
La cocina de Casa Anita rehúsa las influencias de moda y se contenta
con la preparación de productos de primera calidad. Presta especial
atención a los pescados: dorada, dentón, rape o merluza; también
la sardina simple se convierte aquí (con ajo y perejil) en una experiencia
culinaria. Joan le cantará, "recitará", las sugerencias
del día.
Salvador Dalí & Gala
Quien
quiera alargarse después de una excelente cena puede ir directamente
al bar "Anita Nit" (Noche), el cual es un punto de encuentro para
"todo Cadaqués".
Casa Anita esta abierta todo el año, los mediodías y las tardes.
El lunes es el día de descanso, y cierra por vacaciones desde el
20 de enero hasta el 28 de febrero.
